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白菜肉馅饺子的做法 大白菜猪肉馅饺子

时间:2019-04-09 15:06:01 编辑:本站整理

导读:  白菜肉馅饺子的做法  1.猪肉切丁后剁成肉末,加入磨碎的姜蓉  2.肉末中加入10ml盐  3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀  4.分次加入250ml的清水,边加水边用筷子向着同一个方

白菜肉馅饺子的做法 大白菜猪肉馅饺子

  白菜肉馅饺子的做法

  1.猪肉切丁后剁成肉末,加入磨碎的姜蓉

  2.肉末中加入10ml盐

  3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀

  4.分次加入250ml的清水,边加水边用筷子向着同一个方向搅拌

  5.直至肉末起胶,放入冰箱冷藏

  6.大白菜切碎,加入10ml盐拌匀,静置15分钟

  7.挤去多余水分

白菜肉馅饺子的做法 大白菜猪肉馅饺子

  8.加入10ml麻油,拌匀

  9.与肉馅拌匀,如果感觉水分太大,继续放入冰箱冷藏一会再用

  10.取一块饺子皮,中间放入一勺大白菜猪肉馅

  11.捏成饺子

  12.依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻

  13.饺子做好,如果不是当时吃的,就封上保鲜袋放冰箱冷冻

  14.平底锅抹一层薄油,排进饺子,中火煎至饺子定型

  15.沿着锅边,倒入按1:10比例兑好的生粉水(1汤匙生粉加10汤匙清水),没过饺子一半。(或者是面粉水也可以)

  16.盖上盖子中小火煮至生粉水将干,打开盖子,撒上芝麻,转中大火煎至水分干透,底部香脆即可;

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